Est-il sécuritaire de manger de la dinde pendant la grossesse (2024)

Pouvez-vous avoir de la dinde pendant la grossesse?

En tant que membre de la famille des volailles, la dinde présente le risque deintoxication alimentairecausée par Campylobacter jejuni, la bactérie Salmonella et Clostridium perfringens. Selon la façon dont elle est cuite, la nutrition de la Turquie varie également. Il est donc important de préparer la dinde selon quelques règles simples pour assurer votre sécurité et celle de votre bébé. Il est conseillé aux femmes enceintes d'éviter de manger transformésviandescar ils contiennent des bactérieslisteria, conduisant à la listériose.

Selon l'American College of Obstetricians and Gynecologists, les futures mères sont dix fois plus susceptibles de contracter la listériose que la population générale, car leur système immunitaire est actuellement faible. Selon l'USDA, manger de la dinde insuffisamment cuite ou crue présente un risque de maladies d'origine alimentaire. Ainsi, la dinde doit être cuite jusqu'à une température interne minimale de sécurité de 165 ° F pour tuer les bactéries.

Cependant, certains médecins recommandent que la dinde soit cuite jusqu'à 180 degrés pour que les femmes enceintes maintiennent une santé optimale. Vous pouvez utiliser les restes d'une dinde pour faire un sandwich à la dinde le lendemain, après l'avoir réchauffé. Vous devriez éviter la viande froide en raison de ses problèmes de listeria.

Avantages pour la santé de manger de la dinde pendant la grossesse

Le dindon est un grand oiseau originaire d'Amérique du Nord. Il est chassé dans la nature et élevé dans des fermes pour se nourrir. Il propose une offre variée et impressionnantenutritionprofil qui est particulièrement nécessaire pendant la grossesse.

Voici quelques avantages pour la santé de manger de la dinde pendant la grossesse:

• La Turquie est une bonne source deprotéine, sélénium etphosphorequi favorisent une croissance saine pour le bébé.
• La peau de la Turquie est riche en matières grasses. Ainsi, les coupures sur la peau ont pluscalorieset gras que les coupes sans peau.
• Quatre onces de dinde contiennent environ 32 g de protéines qui obtiennent un score élevé sur l'échelle de l'indice de satiété, vous aidant à vous sentir rassasié et satisfait en ce moment. Des formes adéquates de protéines alimentaires sont un élément essentiel d'une alimentation saine d'une femme enceinte, favorisant une croissance et un développement rapides.
• La dinde contient des acides aminés essentiels que vous devez prendre pendant la phase de gestation pour répondre aux besoins énergétiques adéquats du corps. Les acides aminés pendant la grossesse pourraient également aider à atténuer les troubles de la reproduction.
• La dinde est une bonne source de vitamines B nécessaires à une grossesse en santé. B3 est important pour une production d'énergie efficace et une communication cellulaire. B6 soutient la formation d'acides aminés et aide à produire des neurotransmetteurs, tandis queB12est vital pour la production d'ADN et la formation des globules rouges.

Conseils pour bien préparer la dinde

La dinde doit être correctement nettoyée et bien lavée avant de commencer à cuisiner. Cuire la viande de dinde à la bonne température et la manger avec modération éloigne les principaux soucis de tomber malade pendant la grossesse. Voici quelques conseils simples qui peuvent garantir que la dinde que vous cuisinez a le meilleur goût et qu'elle est parfaitement sûre à manger.

• Une cuisson régulière à basse température signifie une cuisson plus longue.
• Rôtir la viande à 300 °F pour s'assurer que la dinde est bien cuite.
• Une fois que la température du four atteint 140 degrés, vous pouvez augmenter la chaleur à 400 ° F pour rendre la viande dorée.
• Utilisez un thermomètre culinaire à lecture instantanée pour vous assurer que la viande est bien cuite.
• La meilleure température pour retirer la dinde se situe entre 155 et 160 degrés.
• Assurez-vous que le thermomètre ne touche pas l'os lorsque les températures de test sont incorrectes.
• Gardez la dinde en mode veille pendant 20 minutes pour vous assurer qu'elle est parfaitement cuite.

La dinde élevée dans des conditions biologiques garantit les meilleurs nutriments dans votre plat. Les dindes nourries à l'herbe sont riches en nutriments de qualité supérieure à celles injectées d'antibiotiques et à celles qui ne se nourrissent pas de pâturages naturels. Pour plus de sécurité, consultez votre médecin au sujet de l'apport quotidien recommandé en dinde pendant votre grossesse afin que vous puissiez satisfaire votrefringaleetreste en bonne santéen même temps.

FAQ

1. Est-il sécuritaire de manger des hot-dogs à la dinde pendant la grossesse?

De nombreux emballages de hot-dogs à la dinde vous demandent de cuire jusqu'à ce que la saucisse de dinde soit réchauffée. Cependant, juste "réchauffé" n'est pas suffisant pendant la grossesse. Les chiens de dinde doivent être cuits à la température de 165°F/75°C et servis "cuits à la vapeur" pour qu'ils soient qualifiés de sûrs pour les femmes enceintes.

2. Les saucisses de dinde peuvent-elles être consommées sans danger pendant la grossesse ?

Les saucisses de dinde sont fabriquées à partir de viande hachée et les femmes enceintes peuvent les manger en toute sécurité une fois qu'elles ont été entièrement cuites à 165°F/75°C, ce qui peut tuer les bactéries présentes.

3. Puis-je manger de la charcuterie ou de la dinde cuite froide pendant la grossesse?

Charcuterie ou viande de dinde précuite/salée comme le jambon de dinde. Dans le même temps, les gestantes et surtout celles achetées aux comptoirs de charcuterie puis tranchées sur un comptoir de charcuterie peuvent être contaminées ou sont potentiellement contaminées par la bactérie Listeria. Par conséquent, les Centers for Disease Control (CDC) conseillent aux femmes enceintes d'éviter de les manger en charcuterie, fermenté ou sec.saucissesforme à moins qu'ils ne soient chauffés à une température interne de 165 ° F ou cuits à la vapeur juste avant de servir pour éviter toute infection à Listeria. Ces viandes peuvent héberger des bactéries qui peuvent continuer à se développer même lorsqu'elles sont réfrigérées.

4. Les femmes enceintes peuvent-elles manger de la dinde fumée ?

Manger de la dinde fumée ou grillée pendant la grossesse et manger la bonne quantité est une question de choix individuel. Si la viande du déjeuner que vous aimez est de la dinde fumée ou de la poitrine ou du jambon fumé au menu du dîner, assurez-vous qu'elle n'est ni froide ni à température ambiante non plus. La viande de dinde fumée cuite ou réchauffée à la bonne température de 165 °F/75 °C peut aider à détruire le composé chimique potentiellement nocif des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), qui est susceptible d'être cancérigène. Griller libère même les bactéries qu'ils contiennent. Ainsi, lorsque la dinde est grillée, à l'aide de charbons ardents ou d'un feu pour une cuisson rapide à haute température, il est préférable de ne la manger qu'en petite quantité, surtout pour les mères en bas âge.troisième trimestre. Enfin, la dinde chaude ou fumée à la vapeur doit être consommée juste après avoir été servie.

5. Est-il sécuritaire de consommer des burgers de dinde ou de la dinde hachée ?

Les burgers de dinde et autres produits à base de dinde hachée sont souvent commercialisés comme une « alternative plus saine » aux produits traditionnels à base de bœuf. La dinde est 50 % moins grasse que le bœuf haché standard 80/20. Cependant, quelle que soit la teneur en matières grasses des principes des viandes hachées traditionnelles, il est essentiel de cuire la dinde jusqu'à ce que l'intérieur du produit atteigne au moins 165 ° F pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Qu'ils soient précuits ou non, vous devez toujours chauffer tous les articles de dinde hachée emballés ou congelés ou non à environ 165 ° F / 75 ° C pour détruire la présence de toute bactérie et aider à prévenir les maladies pour vous et votre bébé.

6. Puis-je manger de la charcuterie de dinde ou de la viande de dinde pendant la grossesse?

La dinde de charcuterie pendant la grossesse n'est sans danger que si elle a été séchée et salée, commepepperoniet salami. Vous devez éviter les produits transformés et prêts à l'emploi, tels que la bologne, le hot-dog, le rosbif et les tranches de poitrine de dinde, car ils n'ont pas été séchés entre les usines de transformation et exposés dans un comptoir de charcuterie, préemballés ou tranchés à la commande, les charcuteries sont très susceptibles d'être contaminés par Listeria. Bien que le risque global d'infections à Listeria puisse être minime, il est possible que la mère tombe malade avecfièvre,diarrhée, et les infections du sang. Cela peut également entraîner des complications graves telles quefausse-couche, mauvaise croissance fœtale,accouchement prématuré, etmortinaissance. Ainsi, cuire la viande à la vapeur ou réchauffer la dinde de charcuterie à 165 °F/75 °C ou réchauffer la viande de charcuterie dans lefour micro ondecar une distribution uniforme de la chaleur peut détruire toutes les bactéries qui sont particulièrement dangereuses lorsque lesystème immunitaireest faible pendant la grossesse.

7. Le bacon de dinde est-il sûr à manger pendant la grossesse ?

En raison de sa faible teneur en matières grasses, le bacon de dinde est considéré comme une alternative plus saine au bacon de porc. Toutes les variétés de bacon de dinde, y compris celles avec et sans nitrites, séchées et prêtes à chauffer, peuvent être consommées sans danger pendant la grossesse à condition qu'elles aient été bien cuites et servies chaudes. Donc, l'essentiel est que vous devriez éviter à tout prix le bacon de dinde froid.

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